Receta de Bizcocho "Pilartxo"

Chicas !Para chuparse los dedos!

Os voy a transcribir una receta de bizcocho que Pilar Romea nos deleita cuando nos reunimos para hacer alguna charla, taller, etc. Ella tan amablemente y a petición nuestra nos detalla su elaboración.

Ingredientes

3 huevos

2 botes de los de yogurt de azúcar

3 botes de  "            "       de harina

1 sobre de levadura

1 yogurt de limón

1 bote de yogurt de aceite

3 manzanas

Mantequilla y harina para el molde

Para decorar

Azúcar Glas
Guindas verdes

Elaboración

Bate en un bol los huevos con el azúcar.  Mezcla la harina con la levadura e incorporala, puedes utilizar una batidora eléctrica para facilitar el trabajo.

Añade el yogurt y el aceite y bate todo bien

Unta un molde con un poco de mantequilla y espolvorealo con un poco de harina y vierte la masa.

Pela las manzanas, trocealas a tu gusto, e incorpora los trozos en el bizcocho.

Introduce en el horno ( previamente calentado) a 170º durante 30-35 minutos. Deja que se temple y desmóldalo.

Decoramos con las guindas y el azúcar Glas.

Apuntes

Seguimos con la temperatura del horno. Si está demasiado fuerte, la superficie se tostará, formando una capa con lo cual no se cocinara el interior.

                                                  Conchitatxo