Definición
El *Anisakis simplex* es un parásito de unos 2
centímetros de largo,
cuyas larvas viven en el aparato digestivo de muchas
especies marinas
como la merluza, el bacalao, el atún, el pulpo, la sepia,
el calamar y
también en algunos crustáceos como los cangrejos y las
langostas.
Qué pescados están más afectados
Las especies de pescados descritos como huéspedes del
Anisakis simplex
en nuestro entorno son: Bacalao, sardina, boquerón,
arenque, salmón,
abadejo, merluza , pescadilla, fletán , rodaballo
,caballa , bonito y jurel.
Entre los cefalópodos, calamar, pulpo y sepia.
En los mariscos crustáceos también puede encontrase
anisakis
Puede haber una frecuencia de parasitación entre el 23 y
el 80% de los
pescados de venta comercial. También puede haber
parasitación en
pescados de agua dulce.
Cómo entramos en contacto con el anisakis
La vía de entrada de este parásito en nuestro cuerpo es
la ingesta de
pescado crudo, en salazón, marinado, ahumado o poco cocinado.
Enfermedades que puede producir en los seres humanos
*La Anisakiasis*
La anisakiasis se produce por infestación de pescado
contaminado con
anisakis o otros parásitos relacionados (/Pseudoterranova
Phocanema,
Diphyllobothrium latum, Nanophyetus salmicola,
Eustrongylides/, etc.).
Este parásito se acantona en los músculos de pescados
sobre todo de la
costa del pacífico.
Los huéspedes de estos parásitos son las focas y otros
mamíferos acuáticos.
*Clínica*
A los 2 días de comer pescado infectado aparece dolor
epigástrico,
sequedad de garganta, y acaloramiento de boca y esófago.
Dolores
abdominales cólicos de 10 minutos de duración, con
vómitos, diarreas,
vómitos urticaria, etc.
En la endoscopia se puede ver el intestino edematoso y
hemorrágico.
A veces se pueden producir invasiones de intestino,
perforación y
eosinofília, con un cuadro similar a un abdomen agudo
(como una
apendicitis).
*Diagnóstico de la anisakiasis*
Puede aparecer una eosinofília (aumento de eosinófilos en
el recuento de los glóbulos blancos) en la sangre. También puede haber
sangre oculta en heces. Se debe realizar una endoscopia de intestino
proximal viéndose las larvas. No hay un test diagnóstico para la
anisakiasis.
*Tratamiento*
* La eliminación
mediante el endoscopio de las larvas.
* Si aparece como
abdomen agudo, intervención quirúrgica.
* La eficacia de
los antihelmínticos no ha podido demostrarse.
El diagnóstico de la espondilitis anquilosante puede
retrasarse hasta
8 años después de la aparición de los primeros síntomas
Los expertos destacan la resonancia magnética como
aportación
importantísima en el diagnóstico correcto y precoz de las
espondiloartritis. ..
Advierten riesgos de diarreas y vómitos en pacientes con
diabetes.
Recopilado. Kachuri
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